Wok “vegan” de quinoa “gourmand”
DR
Ingredientes
• 1 embalagem de quinoa Gourmand Tipiak
• ¼ de cebola branca ou roxa
• 1 curgete
• 1 beringela
• 2 limas
• Coentros frescos q. b.
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• Sal q. b.
• Molho de soja q. b.por ‘chef’ Chakall
Preparação
Cozer a quinoa conforme indicações na embalagem (cerca de 12 minutos), em água temperada com sal e reservar. Cortar todos os legumes e picar grosseiramente os coentros e reservar. Numa frigideira, colocar uma colher de sopa de óleo de sésamo, aquecer, juntar os legumes cortados e saltear durante uns breves minutos. Juntar primeiro a quinoa pré-cozida e escorrida e de seguida os coentros picados. Temperar com o molho de soja a gosto e servir com meia lima.
Está pronto, e bom apetite!
