“Muffins” de mirtilos
Ingredientes:
• 2 ovos grandes
• 125g de açúcar
• manteiga
• farinha de trigo com fermento
• 2,5dl de leite completo
• 125g de mirtilos
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada.
Junte 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida.
Adicione 250g de farinha, aos poucos, alternando com o leite.
Misture tudo muito bem. Incorpore, por último, os mirtilos passados por farinha.
Deite a massa em pequenas formas lisas barradas com manteiga e polvilhadas com farinha, apenas até ¾ da sua capacidade.
Asse no forno pré-aquecido até os muffins crescerem e ficarem firmes.
Deixe-os amornar antes de desenformar.
