‘Strudel’ de pera com romã
Ingredientes:
• 1 romã
• azeite
• Sal Marinho Tradicional VATEL
• pimenta
• 4 batatas médias
• 600g de carne de vitela
• queijo mozarela
• Flor de Sal VATEL
Preparação:
Descasque a romã e separe os grãos.
Guarde alguns para o final.
Triture a maior porção e coe o sumo obtido.
Deite numa tigela e misture com um pouco de azeite e pimenta.
Reserve.
Descasque as batatas e corte-as às rodelas finas.
Deite em água fervente com um pouco de Sal Marinho Tradicional VATEL e de azeite.
Cozinhe al dente e escorra.
Disponha-as num pirex redondo a toda a volta e um pouco sobrepostas.
Corte a carne às tirinhas e salteie numa frigideira com azeite.
Tempere com Sal Marinho Tradicional VATEL e pimenta.
Coloque no centro das batatas, um aro largo de alumínio e encha-o com a carne.
Cubra com o queijo mozarela finamente cortado.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 5 minutos.
Regue com o molho vinagreta que reservou e polvilhe com os grãos de romã e um pouco de Flor de Sal VATEL.
Sirva quente.
