Bolo de batata com enchidos
Coza e pele as batatas. Passe-as pelo passe-vite e junte 2 c. (sopa)
de queijo ralado, 1 noz de manteiga, sal e pimenta a gosto.
Incorpore as
gemas, as salsichas sem pele, o salame às tiras e salsa picada.
Adicione, por último, as claras batidas em castelo.
Deite metade deste
preparado num pírex previamente barrado com manteiga e polvilhado com
pão ralado.
Disponha por cima os ovos cozidos cortados às rodelas e
cubra com o restante preparado de batata.
Polvilhe com pão e queijo
ralados e coloque por cima pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno até o
bolo alourar e sirva no mesmo recipiente.
Sugestão: Acompanhe este prato de carne com uma salada verde em que misture vários tipos de alface, assim como chicória, canónigos, etc.
