Caras | Bolinhos de arroz e queijo

8 c. (sopa) de arroz cozinhado
3 ovos80 g de mozzarella
4 c. (sopa) de farinha de trigo
sal
pimenta
salsa
óleo para fritar
salada para acompanhar

Misture o arroz com os ovos batidos. Junte o queijo e, em seguida, a farinha desfeita em igual porção de água. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Tape e deixe em repouso durante 30 minutos. Frite a massa às colheradas em bastante óleo fervente e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Sirva (quente ou frio) com salada mista.

No poupar: Aproveite arroz de outra refeição para preparar estes bolinhos.

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