Caras
6 gemas
2 ovos
280 g de açúcar
manteiga
3 dl de leite completo
1 c. (chá) de canela
frutos vermelhos
Misture muito bem as gemas com os ovos, o açúcar e 2 c. (sopa) de manteiga amolecida. Junte o leite e a canela. Bata ligeiramente e deite a mistura numa forma de pudim previamente barrada com manteiga. Leve ao forno a cozer em banho-maria. Passados 50 minutos, verifique se o pudim está firme e alourado. Deixe arrefecer e desenforme. Corte o pudim às fatias e sirva acompanhado com frutos vermelhos à escolha.
Alternativa: Pode também cozer o pudim em banho-maria no fogão: coloque a forma.
