Docinhos de chocolate, amêndoa e coco
Ingredientes:
• 100g de biscoitos secos
• 40g de miolo de amêndoa pelado
• 80g de chocolate em barra
• 4 colheres (sopa) de nata
• 1 colher (sopa) de café solúvel de boa qualidade
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 60g de chocolate branco em barra
• coco ralado
Preparação:
Esfarele os biscoitos e pique finamente o miolo de amêndoa.
Deite ambos numa tigela.
Corte o chocolate aos pedacinhos e leve ao lume muito brando, dentro de uma caçarola, com a nata.
Dissolva o café em 0,5dl de água quente e misture com o chocolate e o conhaque.
Deite o composto quente na tigela sobre os biscoitos esfarelados e a amêndoa.
Misture ligeiramente com uma colher e deixe arrefecer.
Adicione o chocolate branco picado e misture sem desfazer os pedacinhos.
Molde pequenas bolas e passe-as pelo coco ralado.
Coloque os doces em caixas de papel frisado e guarde no frigorífico durante 2 horas antes de servir.
