Caixas de presunto e batata-doce com aroma de rosmaninho
Ingredientes:
• 1 batata-doce grande
• azeite, manteiga
• sal, pimenta
• 1 haste de rosmaninho
• fatias de presunto
• 125g de queijo parmesão
• leite
Preparação:
Descasque e corte a batata-doce aos cubos.
Cozinhe-a numa frigideira com um pouco de azeite, água, sal, pimenta e rosmaninho.
Reduza a batata a puré quando ficar macia.
Deite o puré em 4 forminhas lisas previamente barradas com manteiga e forradas interiormente com fatias de presunto, deixando as pontas excedentes para fora.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 5 minutos.
Derreta o queijo numa caçarola pequena com um pouco de leite.
Ferva sobre lume muito brando para obter um molho cremoso.
Desenforme as caixinhas de presunto e batata-doce e sirva com o molho de queijo.
