Dourada com meloa e presunto sobre molho de iogurte
Ingredientes:
• 1 dourada com cerca de 800g
• Sal, pimenta
• Ervas aromáticas
• 2 meloas pequenas
• Fatias de presunto
• 150ml de iogurte natural
• 1 limão
Preparação:
Amanhe, lave a dourada e separe os filetes.
Tempere-os com sal e pimenta.
Cozinhe-os numa vaporeira, com tampa, sobre vapor fonte aromatizado com ervas aromáticas.
Lave e corte as meloas em metades.
Esvazie-as e recheie o interior das meias esferas obtidas com fatias de presunto e pedacinhos de meloa.
Bata o iogurte com um pouco de raspa de limão e uma pitada de sal e de pimenta.
Disponha no mesmo prato as caixas recheadas de meloa e os filetes regados com o molho de iogurte.
Polvilhe com ervas aromáticas picadas e sirva.
Nota: As meloas não devem ser muito maduras.
