Tiramisù
Ingredientes:
• 250g de Mascarpone Galbani
• 3 ovos
• 50g de açúcar
• 1 copo grande de café forte, morno
• 200g de biscoitos de champanhe
• Marsala ou outro licor à escolha, como Cointreau, ou ainda rum
• cacau amargo em pó
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o queijo Mascarpone Galbani e bata novamente.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior, cuidadosamente.
Reserve no frio.
Misture o café morno com o licor.
Disponha metade dos biscoitos, embebidos em café, no fundo de um recipiente de servir.
Coloque por cima metade do creme de queijo.
Coloque outra camada de biscoitos embebidos em café e por fim o creme restante.
Leve ao frigorífico durante 4 horas.
Antes de servir, polvilhe com cacau.
