Massa com espinafres no forno
Ingredientes:
• 300g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 150g de espinafres limpos
• farinha para tender
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de banha
• 300g de carne de vitela, moída
• 1 pedaço de aipo
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 400g de tomate pelado
• sal, pimenta
• manteiga
• 6dl de molho bechamel bem apaladado
Preparação:
Prepare uma massa lisa e moldável amassando a farinha com os ovos e os espinafres cozidos, espremidos e moídos.
Estenda a massa obtida com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Corte-a às tiras e coza em bastante água fervente temperada com sal.
Escorra passados 3 minutos de fervura e reserve.
Aqueça o azeite e a banha numa frigideira e junte a carne e o aipo, a cenoura e a cebola, tudo limpo e picado.
Cozinhe, mexendo por 15 minutos.
Adicione o tomate picado e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe sobre lume brando durante mais 10 minutos.
Barre com manteiga um pirex e faça camadas alternadas de massa, de carne e molho bechamel.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos.
Sirva quente.
