‘Coulis’ de frutos do bosque
Ingredientes:
• 500g de frutos do bosque
• 125g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 500g de polpa de ananás em calda
Preparação:
Lave rapidamente e escorra muito bem os frutos do bosque.
Reduza-os a puré com o açúcar e o sumo de limão.
Bata até obter um creme uniforme.
Corte o ananás aos pedaços pequenos, triture e depois passe a polpa por um passador chinês, comprimindo bem com maço.
Deite o molho em copos transparentes de pé alto e depois a polpa do ananás.
Decore a gosto.
Sirva de imediato.
Nota: Pode preparar esta receita com morangos maduros, groselhas, pera ou maçã.
