Caras
1 tomate médio
salsa
½ cebola roxa
1 dente de alho
azeite
6 c. (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta
300 g de lombo de vitela
125 g de bacon numa só fatia
1 pimento vermelho
8 cebolas pequenas
Corte o tomate aos pedacinhos e pique a salsa, a cebola e o alho. Deite numa tigela, junte 3 c. (sopa) de azeite, o vinagre e um pouco de sal e de pimenta, misture bem e leve ao frigorífico durante uns 30 minutos. Corte a carne de vitela e o bacon aos cubos e corte o pimento aos pedaços. Descasque a s cebola s e corte-as em metades. Enfie em espetos alternadamente as carnes, o pimento e as cebolas. Pincele tudo com azeite, polvilhe com sal e grelhe uniformemente. Sirva as espetadas quentes com o molho e salada de tomate.
