3 ovos
60g de farinha de trigo
5dl de leite gordo
folhas de manjericão
óleo para fritar
açúcar em pó para polvilhar
1 embalagem de massa filo
100g de açúcar
Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha e em seguida regue, em fio, com o leite a ferver. Leve a mistura ao lume e cozinhe, mexendo com varas de arame, até o creme espessar. Espalhe-o num prato e deixe arrefecer. Abra a s folhas de massa e corte-as aos pedaços largos. Divida o recheio e a s folhas de manjericão pela s folhas de massa e feche-as formando envelopes. Frite-os em bastante óleo fervente. Escorra o excesso de gordura e polvilhe com açúcar em pó.
Questão de massa: Se substituir a massa filo por massa folhada, pincele-a com gema batida e asse no forno.
