4 postas grandes de peixe-espada preto amanhado
azeite
1 cebola
caldo de peixe
2g de açafrão
sal
4 fatias de pão torrado
salsa
Separe os filetes do peixe-espada e corte aos pedaços. Aloure numa frigideira com 2 c. (sopa) de azeite e a cebola descascada e picada. Regue com caldo de peixe, junte o açafrão e apure rapidamente. Retifique o sal tendo em atenção ao sal do caldo. Coloque as fatias de pão nos pratos e disponha o peixe por cima com um pouco do caldo. Polvilhe com salsa picada e regue com um fio de azeite cru e sirva.
