2 folhas de gelatina branca
1 lata de leite condensado
4 ovos separados
1 c. (sobremesa) de café solúvel
2 c. (sopa) de licor de uísque
2 c. (sopa) de açúcar
Demolhe a gelatina durante cerca de 20 minutos coberta de água fria. Bata o leite condensado com as gemas e cozinhe em banho-maria, mexendo durante 15 minutos, sem parar de mexer. Retire do lume e junte a gelatina escorrida e o café. Misture até dissolver os dois ingredientes. Em seguida, aromatize com o licor. Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar, aos poucos, e continue a bater até o incorporar. Adicione-as delicadamente ao preparado anterior. Deite em tacinhas altas e guarde no frigorífico de um dia para o outro.
Aroma: O licor de uísque pode ser substituído por licor de café.
