4 robalos
2 limões
sal e pimenta
azeite
1 ramo de ervas aromáticas
batatas cozidas para acompanhar
Lave e enxugue os peixes usando para o efeito papel de cozinha. Regue-os por dentro e por fora com o sumo de 1 limão e tempere-os a gosto com sal e pimenta. Em seguida, pincele os peixes generosamente com azeite. Recheie-os com as ervas aromáticas picadas. Tape os peixes com película aderente e deixe a marinar durante pelo menos 2 horas. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grelhadora e cozinhe os robalos dos dois lados. Sirva-os de imediato com batatas cozidas e o restante limão previamente cortado às rodelas finas com casca.
Grelhar: Se possível, cozinhe o peixe sobre brasas, fica mais saboroso.
*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
