José Avillez: Livro inspirado na cozinha tradicional portuguesa

O chef José Avillez teve a companhia da mulher, Sofia, e dos filhos, Francisco e Martinho, no lançamento do seu terceiro livro de cozinha, “Cantinho do Avillez – As Receitas”. “Em casa o Zé não tem muito tempo para cozinhar porque só chega depois de os restaurantes fecharem. Às vezes custa-me um bocadinho que ele chegue tarde, mas tenho muito orgulho nele e já sei que tem de ser assim”, confessou Sofia, salvaguardando:
“Apesar de tudo é um pai presente e ao fim de semana compensa.”
Este livro é feito com as receitas dos pratos que serve no Cantinho, um dos seus quatro restaurantes, todos situados no Chiado. “Mais do que um livro de receitas, é um livro que conta a história dos últimos dois anos do Cantinho”, descreve José Avillez, que quis publicar receitas que qualquer um possa fazer em casa. A obra é bilingue, em português e inglês, e inspira-se na cozinha tradicional portuguesa.