Ingredientes
• 
300 ml de natas frescas (35% de gordura)
• 300 g de “fettuccine”
• Noz-moscada q. b.
• Sal e pimenta preta q. b.
• Azeite de trufa q. b.
• Queijo Parmesão q. b.
Preparação
Cozer a massa al dente e reservar. Num tacho, aquecer as natas e deixar que reduzam um pouco. Temperar com a pimenta preta, a noz-moscada, o sal e o azeite de trufa. Juntar a massa e o queijo Parmesão ralado e envolver no molho. Empratar e finalizar com lâminas de trufa.
por “chef” Tiago Zucarelli
Restaurante 31 d’Armada
Fotos: Luís Coelho
