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William e Kate

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Buckingham serve canapés no almoço de casamento de William e Kate

Edward Griffiths comanda o pessoal doméstico do palácio, que, a duas semanas do casamento, já está em ebulição. Mark Flanagan dirige a equipa de 'chefs' que prepara o almoço volante.

Joana Carreira
20 de abril de 2011, 10:24

A febre quase delirante que a aproximação de um casamento real provoca entre os súbditos ingleses está quase a fazer rebentar os termómetros. A curiosidade sobre cada pequeno detalhe da união de William e Kate está, de facto, ao rubro, ainda mais aguçada pelo facto de tudo estar a ser organizado no maior sigilo.

Buckingham serve canapés no almoço de casamento de William e Kate
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Afinal, o segredo é a alma do negócio quando se trata de um evento desta natureza, e recomenda o bom
marketing
real que a cortina só suba no momento em que o espetáculo começar. Até porque, numa lógica de 'pescadinha de rabo na boca', quanto maior é o secretismo, maior é a vontade de pôr tudo em pratos limpos.


Edward Griffiths comanda o pessoal doméstico do palácio
Edward Griffiths comanda o pessoal doméstico do palácio
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Essa vontade é bem conhecida da comunicação social inglesa, que transformou alguns dos seus repórteres em verdadeiros espiões encarregados da missão de revelar o máximo possível de pormenores. Para tal, consultam todos os entendidos nas várias matérias, de joalheiros a cabeleireiros, de estilistas a editores de moda, de especialistas em etiqueta a organizadores de eventos.


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Mas a verdade é que, se muito especulam, pouco apuram de fidedigno. Por isso, só quando a casa real decide ser generosa e levanta uma pontinha do véu é que se pode ter a certeza de estar perante informação credível.


Mark Flanagan dirige a equipa de chefs que prepara o almoço volante
Mark Flanagan dirige a equipa de chefs que prepara o almoço volante
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Foi, por isso, com grande entusiasmo que os britânicos tomaram conhecimento, a menos de três semanas do tão esperado evento, de uma revelação tão simples como o nome da
cake designer
que criará o bolo de noiva. Trata-se de
Fiona Cairns
, de 56 anos, uma antiga empresária de artes gráficas que se tornou pasteleira de sucesso, tendo entre os seus clientes
Sir
Paul McCartney
, e, quais
'cerejas no topo do bolo'
, William e Kate.


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Foi, aliás, a própria noiva quem instruiu pessoalmente Fiona não só sobre o tipo de sabor desejado - da lista de ingredientes constam passas, nozes, cerejas e conhaque francês -, mas, sobretudo, sobre a decoração, que apostará nas flores nacionais inglesas: a rosa de Inglaterra, o cardo da Escócia, o narciso de Gales e o trevo da Irlanda.


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"Ela tinha uma ideia muito clara daquilo que pretendia e trouxe-me vários desenhos"
, referiu a
cake designer
à revista
Hello!
, adiantando que será um bolo
"tradicional, mas também bastante delicado e com um toque moderno"
.


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Além disso, sabe-se também que, a pedido do noivo, haverá um segundo bolo, o preferido de William, que não o dispensava nos seus lanches de criança e que quer agora dá-lo a provar aos seus convidados. Este bolo será feito na fábrica de bolachas McVitie's segundo uma receita secreta cedida pela casa real, mas que, de acordo com
Paul Courtney
, pasteleiro da marca, tem como ingredientes-base chocolate amargo e bolachas trituradas.


Buckingham serve canapés no almoço de casamento de William e Kate
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Envolto em total mistério continua o vestido de Kate e quem o estará a costurar dentro das paredes de Buckingham, pois todos os envolvidos na sua confeção assinaram um contrato de total confidencialidade. Ainda assim, e quando faltavam 18 dias para a celebração, o
site
da Hello! adiantava o nome da estilista
Sarah Burton
, de 36 anos, diretora criativa da casa McQueen desde que
Alexander McQueen
se suicidou o ano passado, como um dos grandes favoritos.


Buckingham serve canapés no almoço de casamento de William e Kate
g3online
O vestido, opina-se, casará as ideias da noiva com a criatividade de Sarah, que terá captado a atenção de Kate com o vestido de noiva que concebeu, em 2005, para a nora de
Camilla Parker Bowles
,
Sara Buys
. E a ser verdade, a escolha demonstra que Kate, que tem sido bastante conservadora no seu guarda-roupa, arriscará alguma ousadia e vanguardismo no dia em que se tornará membro da família mais importante do seu país.Alheia a toda esta especulação, pois o tempo urge, está toda a máquina responsável pela concretização do casamento.


Buckingham serve canapés no almoço de casamento de William e Kate
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Nomeadamente os
chefs
da cozinha de Buckingham que, sob a direção de
Mark Flanagan
, já começaram a preparar tudo o que pode ser feito com antecedência. E apesar de a ementa também estar no segredo dos deuses, sabe-se que será constituída por canapés e demais
amuse-bouche
(todos eles previstos para serem comidos à mão e degustados em apenas duas dentadas), pois o almoço que reunirá nos 19 salões de Estado do palácio cerca de 600 convidados será volante.


Fiona Cairns será autora do bolo de noiva
Fiona Cairns será autora do bolo de noiva
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E diz quem já teve oportunidade de participar em refeições deste género em casa da soberana inglesa que se podem esperar delicadezas como pequenos
blinis
(crepes) de salmão fumado com beterraba, terrina de perna de pato confitada com
chutney
de pera ou ovos de codorniz com sal de aipo e queijo de cabra de Ragstone com nozes caramelizadas e crocante de parmesão. Evidentemente, tudo feito com os melhores ingredientes, na sua maioria vindos das propriedades de Sua Majestade e certamente cozinhados nos já seculares tachos de cobre da cozinha real, que já vêm do tempo de
George IV
.


Sarah Burton poderá ser a estilista escolhida por Kate
Sarah Burton poderá ser a estilista escolhida por Kate
Reuters
Edward Griffiths
, responsável geral pelo pessoal doméstico do palácio, adiantou entretanto à
Hello!
que a partir do momento em que entrem nos salões de Estado, os convidados terão sempre à sua volta os mais eficientes criados, de forma a que não lhes falte comida nem bebida. Quanto aos noivos, esses optarão por bebidas sem álcool, abrindo uma exceção para o champanhe do brinde.


*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.

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