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Robalo marinado em aromas cítricos e maracujá

Robalo marinado em aromas cítricos e maracujá

Peixe: Robalo marinado em aromas cítricos e maracujá

Experimente a sugestão do 'chef' Hugo Silva (Restaurante Divinus/Convento do Espinheiro)

CARAS
21 de novembro de 2017, 10:10

Ingredientes:
• 1 kg de robalo
• Azeite q.b.
• Sal fino q.b.
• Pimenta em grão q.b
• Raspa e sumo de lima q.b.
• 2 maracujás
• Cebolinho
• Canónigos
Preparação:
Retirar a pele e as espinhas do robalo, cortar o peixe em cubos e temperar com sal, pimenta, a raspa e o sumo de lima.
Juntar um fio de azeite, o cebolinho picado e a polpa dos maracujás.
Empratar como na fotografia, decorando com folhas de canónigos.

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