‘Ceviche’ japonês
Ingredientes:
• 150 g de salmão
• 150 g de atum
• 150 g de dourada
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 2 cebolas roxas
• 2 limas
• 2 laranjas de mesa
• 100 ml de vinagre
• 150 ml de soja
• 100 g de coentros
• 1 malagueta
Preparação:
Cortar os filetes de peixe em pequenos cubos e separar.
Espremer as limas e juntar o vinagre e a soja. Deitar esta mistura sobre o peixe e deixar marinar.
Cortar os pimentos e a cebola em tiras, picar os coentros e a malagueta e juntar ao peixe.
Deixar marinar durante quatro horas no frigorífico.
Antes de servir, colocar as laranjas em gomos e decorar com coentros.
