Iogurte grego com pêssego
Ingredientes:
• 2 folhas de gelatina branca
• 1 lata de pêssegos em calda
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 500g de iogurte grego simples
• menta fresca
Preparação:
Corte as folhas de gelatina e deixe-as de molho em água fria durante 20 minutos.
Separe 4 metades de pêssego para o final.
Triture os restantes com a varinha mágica e junte um pouco da calda para obter um creme de densidade média.
Deite numa tigela.
Aqueça a restante calda com o açúcar e junte a gelatina escorrida.
Mexa com varas de arame até dissolver. Incorpore a gelatina ao puré de pêssego.
Junte o iogurte e bata tudo muito bem.
Deite o composto em taças baixas e guarde no frigorífico durante umas horas.
Decore, no momento de servir, com fatias de pêssego e menta fresca.
