‘Cocktail’ de presunto, ananás e espargos
Ingredientes:
• 1 molho de espargos verdes
• folhas de alface
• 2 fatias de ananás
• 100g de presunto
• 100g de maionese
• 1 limão
• brandy
• sal
• 2 ovos cozidos
• tomate-cereja
• salsa
Preparação:
Limpe os espargos e coza-os muito rapidamente.
Escorra, deixe arrefecer e corte-os aos pedaços.
Limpe, lave e enxugue as folhas de alface.
Forre com elas seis copos largos de pé alto ou taças.
Junte o ananás cortado, o presunto aos pedacinhos e os espargos.
Misture a maionese com sumo de limão, algumas gotas de brandy e um pouco de sal.
Deite o molho nos copos e guarneça com rodelas de ovo cozido e tomate-cereja cortado em metades.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
