Doce de framboesas com cobertura de iogurte
Ingredientes:
• 4 folhas de gelatina branca
• 4dl de vinho rosado
• 250g de açúcar
• 250g de framboesas
• 400g de iogurte cremoso natural
• 175g de açúcar em pó
• menta fresca
Preparação:
Corte e demolhe as folhas de gelatina durante 20 minutos em água fria.
Deite o vinho numa caçarola, junte o açúcar e leve ao lume até ferver.
Adicione as framboesas, ferva rapidamente e retire do lume.
Incorpore a gelatina escorrida e misture até dissolver.
Divida o doce por copos largos individuais.
Guarde no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Bata muito bem o iogurte com o açúcar em pó.
Deite sobre o doce de framboesas e decore com folhas de menta.
