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Docinhos tipo Rocher

Docinhos tipo Rocher

Sobremesa: Docinhos tipo Rocher

Experimente as nossas sugestões.

CARAS
14 de junho de 2016, 10:10

Ingredientes:
• 600ml de nata líquida

• 275g de chocolate em barra

• 80g de açúcar

• 40g de miolo de avelã

• 100g de avelãs picadas
Cobertura:

• 80ml de nata líquida para o final

• 100g de chocolate picado
Preparação:
Aqueça a nata e junte o chocolate picado com faca.

Mexa com varas de arame até dissolver.

Deite numa tigela e cubra com película aderente. Deixe arrefecer e reserve no frigorífico por 1 hora.

Caramelize o açúcar e regue com 30g de água.

Cozinhe sobre lume brando até obter uma calda em ponto médio.

Levante a chama e adicione as avelãs inteiras.

Misture bem e retire do lume.

Deite as avelãs sobre papel vegetal e separe-as rapidamente com um garfo.

Envolva cada avelã, em separado, no preparado de chocolate.

Pique os doces com um palito e deixe endurecer.

Guarde no frigorífico por 10 minutos.

Passe depois os doces por avelãs picadas e guarde de novo no frigorífico.
Cobertura: Aqueça a nata num tacho pequeno, junte o chocolate picado e misture com varas.

Deite numa tigela e mergulhe os doces, um a um.

Deixe arrefecer.

Gele por mais 30 minutos.

Rejeite os palitos e coloque os doces em caixas de papel frisado.

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