Sobremesa: ‘Cheesecake’ de pipocas e baunilha

Ingredientes:
• 3 folhas de gelatina branca

• 1 embalagem de pipocas

• 75g de manteiga

• 100g de açúcar

• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto

• ½ vagem de baunilha
Creme:

• 75ml de nata

• 120g de açúcar

• 800g de queijo fresco de barrar
Molho:

• 150g de açúcar

• 100ml de nata
Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina durante 20 minutos, cobertas de água fria.

Forre uma tarteira com papel vegetal e cubra o fundo com as pipocas.

Aloure, num tacho pequeno a manteiga com o açúcar, o vinho do Porto e a baunilha.

Rejeite a baunilha e deite o caramelo uniformemente na forma cobrindo as pipocas.

Pressione à volta com uma colher.
Creme: Aqueça a nata com o açúcar para o creme e retire do lume.

Junte a gelatina escorri­da, misture até dissolver e adicione o queijo.

Bata bem e espalhe na forma.
Molho: Ferva o açúcar para o molho com 2 colheres (sopa) de água até caramelizar.

Levante o lume e junte a nata quente.

Misture e deixe amornar. Retire o aro da forma e mude o cheesecake para um prato.

Regue com o molho e sirva.