Dourada com toranja e funcho
Ingredientes:
• 1 dourada com cerca de 1,250kg
• rama fresca de funcho
• sumo natural de toranja
• azeite
• sal grosso, pimenta branca
• 2 toranjas
• 1 cebola
Preparação:
Amanhe a dourada e lave-a sob água corrente.
Dê cortes enviesados dos dois lados do peixe e reserve.
Pique uma boa porção de funcho e pise num almofariz com bastante sumo de toranja, azeite suficiente para temperar o peixe, um pouco de sal grosso e pimenta branca.
Introduza nos cortes um pouco do tempero e algumas fatias de toranja.
Regue um pírex com azeite e disponha no fundo a cebola cortada em meias luas e algumas rodelas de toranja.
Coloque o peixe por cima e regue com o restante tempero.
Tape o pírex com folha de alumínio e asse no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.
