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Massa com creme de brócolos e laranja

Massa com creme de brócolos e laranja

Entrada: Massa com creme de brócolos e laranja

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CARAS
23 de julho de 2015, 10:15

Ingredientes:
• 1 laranja

• 300g de ramos de brócolos

• sal e azeite

• 200g de beterraba cozida

• 60g de passas sem grainha

• 40g de miolo de pinhão

• 300g de massa de fantasia
Preparação:
Lave a laranja e corte em juliana fina a casca colorida.

Afervente-a, escorra e reserve.

Coza os brócolos em água temperada com sal.

Escorra e triture com um pouco de azeite.

Pele a beterraba, corte a polpa aos cubos e salteie numa frigideira larga com um fio de azeite.

Junte a casca de laranja que reservou, as passas e os pinhões.

Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal.

Escorra e deite-a na frigideira.

Salteie tudo rapidamente e retifique os temperos.

Espalhe o creme de brócolos nos pratos e junte o preparado de massa.

Guarneça com gomos de laranja pelados e sirva.

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