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Gelatina de vinho branco com morangos

Gelatina de vinho branco com morangos

Sobremesa: Gelatina de vinho branco com morangos

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CARAS
17 de junho de 2015, 10:15

Ingredientes:
• 8 folhas de gelatina branca

• 500g de morangos maduros

• 125g de açúcar

• 0,5l de vinho branco de boa qualidade

• 0,5l de leite completo

• 1 pacote de nata de bater, bem gelada

• 1 colher (sopa) de açúcar em pó

• morangos para decorar
Preparação:
Corte a gelatina aos pedaços e hidrate-a coberta de água fria durante 20 minutos.

Limpe os morangos e lave-os sob água corrente dentro de um passador.

Deite-os numa tigela e polvilhe com o açúcar.

Regue com o vinho e deixe em repouso durante cerca de 2 horas.

Escorra e reserve os morangos.

Deite o vinho dos morangos num tacho e junte água até perfazer 4dl de líquido.

Junte o leite e leve ao lume.

Escorra a gelatina e junte à calda quente.

Misture bem e deixe arrefecer.

Quando a mistura começar a prender, deite 1cm no interior de uma forma decorativa passada por água gelada.

Guarde no frigorífico e quando a gelatina ficar consistente disponha uma camada de morangos.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes tendo o cuidado de fazer uma nova camada só quando a última estiver sólida.

Termine com gelatina.

No momento de servir, e já com a gelatina firme, solte os lados do doce com uma faca.

Mergulhe a forma exteriormente em água quente e desenforme a gelatina sobre um prato de vidro.

Decore com a nata batida, o açúcar em pó e morangos cortados.

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