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Salada de presunto com kiwi e beterraba

Salada de presunto com kiwi e beterraba

Entrada: Salada de presunto com kiwi e beterraba

Experimente as nossas sugestões. 

CARAS
22 de abril de 2015, 10:07

Ingredientes:
• 2 beterrabas médias com cerca de 100g cada

• sal, pimenta

• azeite

• 2 kiwis

• fatias muito finas de presunto

• vinagre balsâmico
Preparação:
Lave cuidadosamente as beterrabas e coza-as inteiras com a pele em bastante água temperada com sal até ficarem macias.

Deixe arrefecer.

Pele as beterrabas, corte uma em juliana e reserve.

Triture a restante até obter um creme.

Regue com um bom fio de azeite, tempere com sal e pimenta e bata ligeiramente.

Descasque os kiwis e corte a polpa aos cubos.

Espalhe, em cada prato, um pouco de molho de beterraba, os cubos de kiwi, as fatias de presunto cortadas ao comprimento e enroladas e a juliana de beterraba.

Regue tudo, no momento de servir, com um fio de azeite e de vinagre balsâmico.

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