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Croquetes doces de queijo e noz

Croquetes doces de queijo e noz

Sobremesa: Croquetes doces de queijo e noz

Experimente as nossas sugestões. 

CARAS
8 de abril de 2015, 10:28

Ingredientes:
• 150g de queijo gorgonzola

• açúcar

• 4 colheres (sopa) de nata

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 40g de sultanas

• 10 nozes

• 2 laranjas

• hortelã fresca
Preparação:
Corte o queijo aos pedaços e triture-o na batedeira com 2 colheres (sopa) de açúcar.

Junte a nata e bata até obter um composto moldável.

Tenda pequenos croquetes com 2 colheres pequenas e reserve.

Derreta 50g de açúcar numa caçarola pequena até caramelizar.

Retire do lume e junte a manteiga, as passas previamente hidratadas e enxutas e as nozes cortadas em quartos.

Lave as laranjas e reserve um pouco da casca cortada em juliana fina.

Descasque depois as laranjas eliminando toda a parte branca.

Separe os gomos com uma faca afiada.

Disponha os croquetes de queijo nos pratos, abra-os com uma faca pequena e recheie-os com os gomos de laranja.

Decore com o açúcar caramelizado, as nozes e as passas.

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