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Trouxas de alheira de bacalhau com acelgas em massa

Trouxas de alheira de bacalhau com acelgas em massa

Peixe: Trouxas de alheira de bacalhau com acelgas em massa

Experimente as nossas sugestões.

Redação CARAS
25 de março de 2014, 10:20

Ingredientes:
 1 embalagem de 280g de Massa Fina ultracongelada da Buitoni

• 8 folhas tenras de acelga

• 1 alheira de bacalhau

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• azeite

• ½ chávena de azeitonas

• sal

• piripíri

• 1 gema

• 2 folhas verdes muito tenras de alho-francês

Preparação:
Ponha 8 folhas de massa a descongelar à temperatura ambiente.

Lave e afervente as folhas de acelga.

Escorra e reserve.

Grelhe a alheira numa frigideira grelhadora virando-a várias vezes.

Reserve também.

Descasque e pique a cebola e os alhos.

Refogue, em lume brando, com um pouco de azeite.

Quando a cebola ficar translúcida, junte as folhas de acelga cortadas em juliana e as azeitonas descaroçadas e cortadas em pedacinhos.

Cozinhe rapidamente e adicione a polpa da alheira bem esfarelada.

Retifique o sal e tempere com uma pitada de piripíri.

Divida o preparado em 8 porções e deixe arrefecer.

Disponha sobre a palma da mão 1 folha de Massa Fina da Buitoni.

Dê o formato de concha e recheie com 1 porção do preparado anterior.

Feche as beiras da massa sem cobrir completamente o recheio e pressione ligeiramente com as pontas dos dedos.

Repita esta operação com a restante massa e recheio.

Pincele a massa com gema batida e leve ao forno dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Passados 10 a 12 minutos, verifique se as trouxinhas estão alouradas.

Coloque-as nos pratos e decore-as com laços feitos com tiras finas de folha de alho-francês aferventadas e escorridas.

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