Melão com queijo mascarpone e presunto
Ingredientes:
• 1 melão de tamanho médio
• Flor de Sal VATEL
• pimenta preta em grão
• sumo de limão
• 80g de queijo mascarpone
• 8 fatias de presunto
Preparação:
Lave o melão e corte-o em metades.
Limpe a polpa das sementes e dos filamentos.
Corte metade da polpa às bolas pequenas utilizando um boleador.
Deite o melão numa tigela e tempere com Flor de Sal VATEL, pimenta acabada de moer e um pouco de sumo de limão.
Triture a polpa do restante melão e bata-a com o queijo mascarpone.
Espalhe as fatias de presunto numa assadeira forrada com papel vegetal.
Leve ao forno até ficarem estaladiças.
Sirva as fatias de presunto com as bolas de melão e cubra com creme de mascarpone.
