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Formas de maçã fugi com grades caramelizadas

Formas de maçã fugi com grades caramelizadas

Sobremesa: Formas de maçã fugi com grades caramelizadas

Experimente as nossas sugestões.

Redação CARAS
30 de outubro de 2013, 09:53

Ingredientes:
• 4 gemas

• 4 colheres (sopa) de açúcar de cana

• 40g de farinha de trigo

• 2 maçãs fugi

• ½ colher (chá) de canela em pó

• manteiga

• pão ralado fino

• 5 colheres (sopa) de açúcar branco

• frutos vermelhos

Preparação:
Misture muito bem as gemas com o açúcar de cana e a farinha.

Junte as maçãs descascadas e cortadas aos cubinhos e a canela.

Deite em taças refratárias que vão ao forno e à mesa previamente barradas com manteiga e polvilhadas com pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 12 minutos.

Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante uma hora.

Deite o açúcar branco numa frigideira e mantenha sobre lume brando até caramelizar e ficar bem alourado.

Deixe arrefecer um pouco e, utilizando um garfo, deite o açúcar rapidamente sobre papel vegetal moldando uma grade.

Deixe arrefecer e endurecer.

Quebre os pedaços e disponha-os sobre o doce gelado.

Decore com frutos vermelhos e sirva.

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