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Lingueirão com molho de limão

Lingueirão com molho de limão

Entrada: Lingueirão com molho de limão

Experimente as nossas sugestões.

Redação CARAS
3 de agosto de 2013, 12:34

Ingredientes:
• 1 molho de ligueirão fresco

• 1 ovo cozido

• 5 colheres (sopa) de azeite

• 1 limão maduro com bastante sumo

• sal, pimenta preta em grão

• salsa

Preparação:
Lave muito bem os lingueirões e acomode-os numa frigideira larga.

Tape e leve ao lume para abrirem, sem deixar cozinhar demasiado.

Destape e deixe arrefecer.

Extraia a polpa e corte cada um lateralmente obtendo tiras.

Coe o líquido da frigideira utilizando um pano fino humedecido.

Deite no copo da varinha mágica a gema cozida cortada, o azeite, o sumo de limão e um pouco de sal e de pimenta acabada de moer.

Emulsione até obter um creme.

Deite o líquido que reservou e bata um pouco mais.

Sirva o lingueirão regado com o molho e polvilhado com salsa finamente picada.

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