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Bolo-pudim de chocolate e pera

Bolo-pudim de chocolate e pera

Sobremesa: Bolo-pudim de chocolate e pera

Experimente as nossas sugestões.

Redação CARAS
16 de maio de 2013, 10:43

Ingredientes:
• 2 peras

• 200g de farinha

• 150g de chocolate em barra

• 140g de manteiga

• 150g de açúcar fino

• 5 gemas

• 1 colher (sopa) rasa de cacau puro

• 2 claras

• manteiga e farinha para a forma

Preparação:
Descasque e corte as peras aos cubinhos.

Passe-os por farinha e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Amoleça a manteiga e bata-a com o açúcar até obter um creme.

Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre, e junte depois o chocolate e a farinha peneirada com o cacau.

Adicione por último os pedaços de pera e as claras batidas em castelo.

Misture tudo delicadamente e deite numa forma de bolo inglês previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 50 minutos.

A meio da cozedura verifique se o bolo está demasiado escuro.

Se necessário, cubra-o com papel vegetal e acabe de assar. Retire a forma do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Nota: As peras não devem ser demasiado verdes nem muito maduras.

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