Gambas salteadas com cogumelos
Ingredientes:
• 500g de cogumelos frescos variados
• sumo de limão
• 6 dentes de alho
• 500g de miolo de gambas
• sal, pimenta
• piripiri
• salsa fresca frisada
Preparação:
Pele os cogumelos e rejeite a parte terrosa.
Regue com sumo de limão e misture muito bem.
Descasque e corte os alhos às fatias.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e aloure os alhos.
Junte os cogumelos e salteie-os até começarem a secar.
Adicione as gambas.
Tempere com sal e pimenta e uma pitada de piripiri.
Polvilhe com salsa frisada picada e cozinhe durante mais 4 ou 5 minutos, sem deixar cozinhar demasiado.
Sirva de imediato.
Nota: Não cozinhe as gambas por demasiado tempo para não secarem.
