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Salada de camarão com chicória

Salada de camarão com chicória

Entrada: Salada de camarão com chicória

Experimente as nossas sugestões.

Redação CARAS
3 de setembro de 2012, 10:09

Ingredientes:
• 350g de miolo de camarão, fresco

• 1 cebola pequena

• sal, pimenta

• azeite

• 150g de chicória

• 2 maçãs

• 60g de miolo de noz

• 1 limão

• molho bechamel bem apurado (opcional)

Preparação:
Deite, numa caçarola, o camarão em cru, a cebola picada, um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite.

Tape e leve ao lume baixo, uns 10 minutos.

Guarde alguns camarões para o final.

Mude o restante camarão para um pirex e adicione a chicória cortada a gosto, as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços e ¾ das nozes picadas.

Regue com o sumo do limão e tempere com azeite e sal.

Deite a salada em pratos individuais e, se quiser, junte um pouco de molho bechamel.

Decore com o camarão reservado e as restantes nozes cortadas.

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