Salsichas com fetuccini
Ingredientes:
200g de fetuccini
sal
azeite
200 g de salsichas frescas
1 dl de vinho branco
3 ovos
salsa
Preparação:
Coza a massa al dente em água com sal e um fio de azeite.
Escorra e reserve ½ chávena da água da cozedura.
Corte as salsichas às rodelas grossas e refogue numa frigideira larga em lume brando com 2 colher (sopa) de azeite.
Adicione os ovos batidos, bastante salsa picada, a massa e a água que reservou.
Cozinhe rapidamente mexendo sempre com um garfo de madeira.
Retifique os temperos e sirva.
Ideia: Se gostar, adicione no final ervilhas cozidas.
