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Peixe-espada preto com açafrão

SUGESTÃO DO DIA

Caras.pt
30 de agosto de 2011, 12:13

4 postas grandes de peixe-espada preto amanhado
azeite
1 cebola
caldo de peixe
2g de açafrão
sal
4 fatias de pão torrado
salsa

Separe os filetes do peixe-espada e corte aos pedaços. Aloure numa frigideira com 2 c. (sopa) de azeite e a cebola descascada e picada. Regue com caldo de peixe, junte o açafrão e apure rapidamente. Retifique o sal tendo em atenção ao sal do caldo. Coloque as fatias de pão nos pratos e disponha o peixe por cima com um pouco do caldo. Polvilhe com salsa picada e regue com um fio de azeite cru e sirva.

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