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Amêijoas na cataplana

SUGESTÃO DO DIA

Melissa Tavanez
24 de agosto de 2011, 12:07

1 cebola grande
50 g de banha
1 malagueta
sal e pimenta q. b.
1 c. (sopa) de farinha
1 c. (sopa) de pimentão doce
1 dl de vinho branco
100 g de presunto
100 g de chouriço
1 kg de amêijoas
coentros

Na cataplana, refogue a cebola picada, em banha, juntamente com a malagueta. Adicione sal e pimenta a gosto, a farinha e o pimentão, misture bem e deixe cozinhar. Regue com o vinho e junte o presunto e o chouriço finamente picados. Deite, finalmente, as amêijoas e, já com a cataplana fechada, deixe cozinhar uns 15 a 20 minutos. Abra-a, e antes de ir à mesa salpique a gosto com coentros picados. Convém ser servido bem quente.

Sugestão: Se não tiver cataplana, não se atrapalhe, faça este prato num tacho.

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