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Espuma de iogurte com manga

SUGESTÃO DO DIA

Caras.pt
22 de julho de 2011, 12:09

2,5dl de iogurte
100g de açúcar em pó
2dl de nata
1 vagem de baunilha
1 manga
1 c. (sopa) de açúcar mascavado
4 pedras de gelo

Bata o iogurte com o açúcar em pó. Junte a nata previamente batida e as sementes da vagem de baunilha. Descasque a manga. Corte às tiras finas metade da polpa e reserve. Corte aos cubos a restante parte. Cozinhe numa frigideira com o açúcar mascavado e pouca água. Quando a manga ficar macia, triture com a varinha mágica juntamente com o gelo. Faça, dentro de taças de vidro, camadas alternadas de puré gelado de manga e espuma de iogurte. Decore com as fatias de manga que reservou.

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