400g de filetes de peixe branco
1 dente de alho
sal
pimenta em grão
azeite
300g de polpa de abóbora
1dl de vinho branco
1 c. (sopa) de vinagre
1 c. (sopa) de mel
Corte os filetes aos pedacinhos e aloure-os, sem adicionar gordura, numa frigideira antiaderente. Mude o peixe para um prato fundo e tempere com alho moído, sal e pimenta acabada de moer. Deixe repousar 15 minutos. Deite um fio de azeite na mesma frigideira e cozinhe a abóbora cortada às fatias compridas, juntando um pouco de água. Quando começar a secar, regue com o vinho, o vinagre e o mel. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até a abóbora ficar macia e o molho apurado. Sirva com o peixe.
Beringela: Pode considerá-la uma alternativa à abóbora. Use-a com casca.
