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Gelado de leite e canela

SUGESTÃO DO DIA

Caras.pt
10 de maio de 2011, 12:04

3 gemas
1 cháv. de açúcar
½ l de leite
canela
1 clara
nata bem gelada

Bata as gemas com o açúcar. Junte o leite e leve ao lume em banho-maria preaquecido sem parar de mexer até espessar, sem ferver. Aromatize com canela. Retire o recipiente da água e coloque-o de imediato em água gelada. Mexa várias vezes até arrefecer. Deite o composto num recipiente de plástico e guarde no congelador durante três horas. Bata de vez em quando para obter um preparado homogéneo. Incorpore a clara batida em castelo e congele durante mais cinco ou seis horas antes de servir às bolas com um pouco de nata batida.

Nota: Pode servir o gelado com gomos de laranja pelados.

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