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Tamboril marinado com gengibre e grelhado

SUGESTÃO DO DIA

Caras.pt
6 de maio de 2011, 12:08

1kg de tamboril limpo
1c. (sopa) de molho de soja
1 pedaço de gengibre fresco
1c. (chá) de açúcar mascavado
2c. (sopa) de vinho do Porto
3c. (sopa) de vinagre de vinho branco
1 dente de alho
1/2dl de azeite
puré de batata para servir

Marine o peixe com o molho de soja, gengibre ralado, açúcar, vinho do Porto, vinagre, alho picado e azeite. Tape com película aderente e guarde no frigorífico durante duas horas. Depois de marinado, enxugue o peixe e grelhe-o, pincelando-o várias vezes com a marinada. Divida o peixe pelos pratos, regue com a restante marinada e sirva com puré de batata.

Nota: Os filetes podem ser cozinhados envolvidos em folha de alumínio para ficarem mais suculentos e não perderem sabor.

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