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Charcada alentejana

SUGESTÃO DO DIA

Melissa Tavanez
15 de setembro de 2010, 12:05

300 g de açúcar
1 casca de limão
6 gemas
1 clara
canela em pó

Leve o açúcar ao lume, numa caçarola, juntamente com 1,5 dl de água e uma casquinha de limão. Assim que a calda começar a ferver, deite as gemas, que fora do lume já foram misturadas com uma clara. Faça esta operação usando um funil. Deixe a mistura ferver até espessar um pouco. Sirva em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

*Este texto foi escrito nos termos do novo acordo ortográfico.

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