‘Chef’ José Avillez apresenta novo desafio profissional junto da mulher e dos filhos

No dia em que apresentou o seu mais recente livro, Receitas Leves, uma edição exclusiva – e inédita – da CARAS, Visão, Expresso e SIC Mulher, José Avillez contou com a presença de três das pessoas mais impor­tantes na sua vida: a mulher, Sofia, e os filhos de ambos, José Francisco e Martinho, de cinco e quatro anos, respetivamente. 
Satisfeito com o novo desafio, no dia do lançamento do livro o chef contou como tudo aconteceu: “Tenho uma relação profissional com a Impresa há algum tempo e tinha feito há alguns anos uns livros para o Expresso, na sequência de ter recebido o Garfo de Platina nos prémios Boa Cama, Boa Mesa. Pensámos no que poderíamos voltar a fazer juntos e chegámos a esta ideia.”
Habituado a cozinhar diariamente por motivos profissionais, José Avillez diz que em casa nem sempre tem tempo para o fazer: “Cozinho pouco, mas também porque estou pouco tempo em casa. Quando estamos de férias ou de fim de semana, gosto de cozinhar, de receber amigos e de estar em família. Prefiro sempre cozinhar em família. E em casa não tenho os pruridos de um chef, sou muito descontraído, os meus filhos podem bagunçar tudo. Eles gostam muito de fazer panquecas, biscoitos e bolachinhas. Às vezes eu não posso e a minha mulher é que se aventura com eles na cozinha e depois deixam-me o que fizeram numa caixinha para no dia seguinte eu provar e avaliar [risos].”
Apesar de reconhecer que o marido passa pouco tempo com a família, Sofia garante que José é um pai presente: “Ele não tem muito tempo, mas também por isso moramos no Chiado, para que ele possa estar perto de casa e dos restaurantes. E sempre que está connosco é muito atencioso e cuidadoso. Gostamos muito uns dos outros e tem tudo corrido muito bem entre os quatro. Eu e o Zé apoiamo-nos muito.”
Com um sorriso, o conceituado cozinheiro adiantou que até os fi­lhos já entendem as suas ausências: “Às vezes oiço o meu filho a dizer à mãe: ‘Tens de perceber que o pai tem de trabalhar!’ E muito interessante ouvir isso e perceber que ele tem essa sensibilidade. Fico muito orgulhoso. Mas há sempre forma de os compensar de alguma maneira. Vou tentando desdobrar-me para dar para todos.”